Les recettes de flan

Flan coco

vendredi 29 octobre 2010

Les ingrédients nécessaires pour faire un flan coco :

  • 3 oeufs
  • 125 grammes de noix de coco
  • 400 grammes de lait concentré sucré
  • 400 millilitres de lait écrémé
  • Caramel

Pour cette recette de flan coco, il vous faudra suivre les étapes suivantes :

  1. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
  2. Verser le lait concentré sucré avec la même dose de lait écrémé.
  3. Ajouter la noix de coco et mélanger le tout.
  4. Monter les blancs en neige. Les mélanger délicatement avec la pâte.
  5. Caraméliser le fond du moule.
  6. Faire cuire au four au bain-marie à thermostat 7-8 pendant 45 minutes.

Bon appétit.





Flans aux poires

vendredi 29 octobre 2010

Les ingrédients nécessaires pour faire un flan aux poires :

  • 2 grosses poires
  • 50 grammes de raisins secs
  • 3 oeufs
  • 20 grammes de beurre
  • 20 centilitres de crème fluide
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'eau de vie de poire

Pour cette recette de flan aux poires, il vous faudra suivre les étapes suivantes :

  1. Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
  2. Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.
  3. Beurrez quatre petits plats en porcelaine allant au four.
  4. Pelez les poires, fendez les en deux, éliminez les coeurs et les pépins. Découpez-les en tranches. Répartissez-les dans les plats.
  5. Egouttez les raisins secs, épongez-les.
  6. Dans un saladier à fond rond, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.
  7. Quand le mélange est blanchi, ajoutez la crème, les raisins secs et l'eau de vie.
  8. Versez cette préparation sur les tranches de poires, enfournez une demi-heure.
  9. Retirez du four, laissez refroidir à l'air libre, puis réservez-les au réfrigérateur. Dégustez très frais.
  10. Au dernier moment, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou bien d'amandes effilées grillées.

Bon appétit.





page 1 sur 11 | suivante > | >>